COMO REDUCIR COSTES EN LA GESTION HOTELERA

OBJETIVOS

Estrategias para minimizar costes con un mínimo de inversión y sin afectar a la calidad.

Análisis de los principales costes por departamento

Conocer la estructura de la cuenta de explotación.

Estudio de los diferentes ratios de las áreas de alojamiento, alimentos y bebidas y mantenimiento.

A QUIEN VA DIRIGIDO

A estudiantes, trabajadores del sector hotelero, así como propietarios o responsables de establecimientos

Requisitos mínimos: tener nociones básicas de hojas de cálculo.

TEMARIO

Módulo I. Introducción a la gestión hotelera.

Módulo II. El sistema USALI.

Módulo III. Los costes de personal.

Módulo IV. Procedimiento de limpieza de pisos.

Módulo V. Los costes de lavandería.

Módulo VI. Los costes de energía y agua.

Módulo VII. Los costes en el área de F&B.