EL CONTROL DE COSTES DE EVENTOS EN RESTAURACION OBJETIVOS El objetivo del curso es planificar y gestionar los diferentes eventos que se contratan en el sector de la hostelería con servicio de alimentos y bebidas (banquetes, coffe breaks, coctels,…), analizando las diferentes partidas de coste (menús, personal, lavandería,…). A QUIEN VA DIRIGIDO A trabajadores del…
PUNTOS CRITICOS EN EL PROCESO DE COMPRA OBJETIVOS El objetivo principal es conocer uno de los puntos clave de la gestión en el sector de la hostelería, a través de herramientas, permitirá optimizar dicha área. A QUIEN VA DIRIGIDO A empleados del sector de la hostelería, jefes de cocina, maitres, propietarios o responsables de establecimientos…
INGENIERIA DE MENUS EN UN ESTABLECIMIENTO HOTELERO OBJETIVOS El objetivo principal es conocer uno de los puntos clave de la gestión en el sector de la hostelería, a través de herramientas que permitirá optimizar dicha área. A QUIEN VA DIRIGIDO A empleados del sector de la hostelería, así como, propietarios o responsables de establecimientos de…
PUNTOS BASICOS EN LA GESTION DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS OBJETIVOS El objetivo principal es conocer uno de los puntos clave de la gestión en el sector de la hostelería, a través de herramientas, permitirá optimizar dicha área. A QUIEN VA DIRIGIDO A empleados del sector de la hostelería, jefes de cocina, maitres, propietarios…
LA OFERTA EN UN RESTAURANTE BUFFET OBJETIVOS El objetivo del curso conseguir una gestión eficaz y simple de la oferta de buffets, conociendo sus costes y los distintas variedades de buffets que hay en hoteles o restaurantes con ejemplos de buffets de desayunos, almuerzos y cenas, así́ como buffets temáticos. A QUIEN VA DIRIGIDO A…
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