DIFERENCIAS ENTRE EL BUEN SERVICIO Y EL SERVICIO EXCELENTE EN SALA OBJETIVOS Mejorar la puntuación de satisfacción al cliente en los diferentes departamentos del hotel o restaurante. A QUIEN VA DIRIGIDO A empleados del sector turístico y hostelero, propietarios o responsables de establecimientos con trato directo con el cliente. TEMARIO Módulo I. Nos preparamos para…
DISEÑO DE LA CARTA DE VINOS OBJETIVOS Diseñar y optimizar los ingresos por la venta de vino en un establecimiento de restauración. A QUIEN VA DIRIGIDO A empleados del sector turístico y hostelero, propietarios o responsables de establecimientos. TEMARIO Módulo I. Elaboración de la carta de vinos. Módulo II. Gestión de la carta. Módulo III.…
CURSO DE ATENCION AL CLIENTE EN HOSTELERIA OBJETIVOS Mejorar la puntuación de satisfacción al cliente en los diferentes departamentos del hotel o restaurante. A QUIEN VA DIRIGIDO A empleados del sector turístico y hostelero, propietarios o responsables de establecimientos con trato directo con el cliente. TEMARIO Módulo I. La atención al cliente. Módulo II. Tipologías…
LA GESTION DIARIA DEL DEPARTAMENTO DE PISOS OBJETIVOS Conocer el funcionamiento del día a día del departamento de pisos, así como la relación interdepartamental. A QUIEN VA DIRIGIDO A estudiantes de turismo, camareras de pisos y gobernantas. TEMARIO Módulo I. Introducción. Módulo II. Operativa del departamento. Funciones de planificación general del departamento.
LA OPERATIVA DIARIA EN UN HOTEL OBJETIVOS Conocer el funcionamiento del dia a dia de un hotel y la comunicación entre los diferentes departamentos. A QUIEN VA DIRIGIDO A estudiantes, trabajadores del sector hotelero, así como propietarios o responsables de establecimientos del sector turístico. TEMARIO Módulo I. El departamento de recepción. Módulo II. El departamento…
COMO REDUCIR COSTES EN LA GESTION HOTELERA OBJETIVOS Estrategias para minimizar costes con un mínimo de inversión y sin afectar a la calidad. Análisis de los principales costes por departamento Conocer la estructura de la cuenta de explotación. Estudio de los diferentes ratios de las áreas de alojamiento, alimentos y bebidas y mantenimiento. A QUIEN…
GESTION DE ALERGENOS EN HOSTELERIA OBJETIVOS El objetivo del curso es conocer los requisitos que se necesita para la aplicación de la normativa UE 1169/2011 de obligado cumplimiento desde el 13 de diciembre de 2014 en todos los establecimientos de restauración. A QUIEN VA DIRIGIDO A trabajadores del sector de la hostelería especialmente del departamento…
LA OFERTA EN UN RESTAURANTE A LA CARTA OBJETIVOS El objetivo del curso es planificar la creación de las cartas de un restaurante, conociendo la mejor estrategia para la presentación y la gestión eficaz y simple de dicha oferta con métodos de análisis como el Menú Engineering o los Principios de Omnes. A QUIEN VA…
INTRODUCCION A LAS COMPRAS EN HOSTELERIA OBJETIVOS El objetivo principal es conocer uno de los puntos clave de la gestión en el sector de la hostelería, a través de herramientas, permitirá optimizar dicha área. A QUIEN VA DIRIGIDO A empleados del sector de la hostelería, jefes de cocina, maitres, propietarios o responsables de establecimientos de…
EL MENU DEL DIA OBJETIVOS El objetivo principal es trabajar conocimientos y técnicas específicas sobre temas muy concretos de la gestión diaria del restaurantes. Es un curso que combina formación teórica y consultoría personalizada para obtener la máxima rentabilidad al menú. A QUIEN VA DIRIGIDO A jefes de cocina, propietarios o responsables de establecimientos de restauración.…
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